Красная чечевица с яблоками

Опять выручила меня книжка Юлии Высоцкой. Очень вкуснянское сочетание нашла я там и на этот раз.

Чечевица с яблоками
+ отдельно сваренный и размятый кусочек курицы

1. Берём яблоко, режем кусочками

2. Промываем чечевицу

3. Насыпаем всё в кастрюльку, наливаем воды, варим минут 20, может даже 15.

4. Да, и не забываем добавить сливочного масла или сметаны или сливок, что хотите, но какой-то животный жир, ведь чечевица красная, значит там как и в морковке есть каротины всякие.


Брать лучше именно оранжевую колотую чечевицу, вернее цвета она оранжевого, а на пачке написано "чечевица красная".

Эта чечевица, в отличие от зеленой и коричневой, сильно и быстро разваривается, поэтому просто как гарнир к чему-то есть её трудно, зато супы-пюре, соусы и пр. получаются то что надо!

Я даже блендером не пользовалась. Яблоко и чечевицу помяла вилочкой и добавила в него перетертый кусочек отдельно сваренной курицы. Курица замечательно вписалась в компанию к яблокам и чечевице. Пюре получилось сладкое и ароматное, чему поспособствовали яблоки.

Очень просто по стопам Юлии Высоцкой

У меня есть книга Юлии Высоцкой "Детское питание от рождения и старше". Отличное оформление, продуманные разделы, я, конечно, не рекламирую, но поделиться радостью обладания ей хочется.
Книга постоянно лежит у меня на кухне и является настольной. Уже много идей почерпнула, и еще больше интересных задумок ждут, чтобы Катюня подросла. Вот тогда я развернусь!)))
Не всегда успеваю сделать фотографии, всё второпях, быстро сделать — накормить — выдохнуть.))) А тут накопилось несколько фотографий "нямок" сделанных на основе рецептов от Юлии Высоцкой. На основе — потому что не придерживаюсь "до запятой" либо по ингредиентам, либо по процессу приготовления.

Цукини/кабачки с сыром

Кабачок приготовила в пароварке, добавила натертый сыр. Лучше использовать твердый.

Чем твёрже сыр, тем больше в нём кальция.

У меня был полутвёрдый сыр типа Эмменталь. Взбила всё блендером. Катя вообще сыр любит, но часто детям сыр давать нельзя — довольно жирная пища (40, 50 и даже 70% жирности бывает).

Пюре картофельное с луком-пореем

В пароварке приготовила картофель и лук-порей, взбила всё блендером। Дело в том, что лук-порей при тепловой обработке становится сладким и не имеет лукового привкуса, что отлично для деток। Вот даже сфотографировать удалось только последнюю ложку, всё было съедено слишком быстро।

Так можно готовить пюре не только маленьким, но всем и всегда, когда просто картофельное пюре надоело.

Авокадо

Вот любит Катя авокадо. Сфотографировать стало возможно лишь после съедения половины, до этого громкий скандал "маманя, не отвлекайтесь, кормите, кормите".

Спелый авокадо замечательно скоблится ложечкой.

Если купили не спелый, то можно положить дозревать на пару дней в бумажный пакет в обнимку со спелым яблоком. Выделяемый яблоком этилен помогает дойти до кондиции любому фрукту.