Зелёный день и великие открытия )))

Утро

И почему я раньше не додумалась варить компот из свежих груш? Это тааак ароматно. Вот казалось бы простые вещи, но додуматься не сразу получается. ))) Почистила свежие большие зелёного цвета груши, мелко порезала и сварила. Потом вилочкой размяла, чтобы остались небольшие кусочки и замешала кашу. Катя слопала "только в путь" и запила этим же компотом, в чем я к ней с удовольствием присоединилась.

• Каша
• Груши

День

Шпинатный супчик. С того времени как ввела Кате прикорм, муж стал чаще есть супы-пюре, ведь готовить сразу на всех гораздо удобнее. ))) Я порезала мелко картофель (чтобы быстрее варился), когда он был почти готов добавила шпинат, буквально 5 минут всё это дело покипело и взбила блендером. Тут настало время блюду раздваиваться: в Катину порцию натерла сваренное перепелиное яйцо,
а во взрослую часть добавила сливки, прогрела, а потом и солила, и перчила, и даже мускатным орехом приправила и натерла куриное яйцо. Фото есть только порции мужа, Катину не успела заснять, поспешно сразу же скормила оголодавшему после прогулки ребёнку.

• Шпинат

• Картофель
• Яйцо
• Специи и сливки для взрослых

Большие и голодные еще ели рис и мясо, а Катя в это время извозюкала весь манеж перьями зелёного лука, что-то надеюсь и в рот попало. )))

Вечер

Творог с киви. Как всегда самодельный творог, сегодня с киви. Вырезала из них сердцевину с косточками, которые всё равно не переварятся, и взбила блендером.

Такой нежно зеленый, ароматный и ГОРЬКИЙ! О, я потерпела полное фиаско!!! Хорошо хоть попробовала перед тем, как ребёнку дать. Учитесь на моих ошибках!!! )))

Киви каким-то интересным образом взаимодействует с белками, перерабатывает их что-ли, например, казеин в молоке. А еще киви в кулинарии используют для того, чтобы мясо стало более мягким. Т.е. киви попросту начало нямкать творог вместо Кати. ))) Отсюда горечь и мерзопакостный вкус. Как чудесен этот мир!!!
Так что молочные продукты с киви сочетать очень тяжело, если вообще возможно.

А еще кот пообъел лист у диффенбахии. Вот такой зелёный день. )))

+ про брюссельскую капусту

Утро
Уже подумываю сменить пластинку на что-то новенькое, но каждое утро рука тянется в мешочек сушеных яблок и коробочку шиповника. Сегодня без кураги.

День

Индейка с овощами (шпинат, кабачок, брюссельская капуста). Цукини свежий, брюссельская и шпинат — замороженные. Покупала раньше шпинат свежий, но его надо сразу съедать, Катя столько не осилит, а муж "траву-кабачки" со скрипом ест, поэтому перешла на замороженный, оно и лучше: достаю кусочек, а остальное замечательно продолжает храниться.
Сложила, как видно на фотографии, все в пароварку, а потом блендером вжик-вжик и пару капель оливкового масла. Кате нравится, все ингредиенты достаточно сладкие и насыщенные, действительно вкусно. А в индейке много натрия, она даже на взрослый вкус и без соли "пойдет", кстати поэтому блюда из индейки можно солить намного меньше, что очень приветствуется докторами.

Смотрю на фотографию и думаю, что кусок мяса такой большой кажется. ))) А готовый кусманчик такой маленький. (((

• Кабачок
• Брюссельская капуста
• Шпинат
• Индейка
• Оливковое масло

Хотела я как-то купить свежую брюссельскую капусту, но увидев её запаенную в пленку, уже всю с черными пятнами, фуу, решила пойти в отдел заморозки.

Особенность этого вида капусты — в ней очень мало волокон и много белка. Поэтому она полезна всем, кто не переносит грубую клетчатку, очень деликатно ведёт себя в животе, что для деток очень важно.

Особо надо отметить ценность бульона из нее — по количеству белка, витаминов и сытости он не уступает куриному, являясь при этом блюдом постным и низкокалорийным. Белок этой капусты отличается богатым аминокислотным составом. По содержанию и соотношению аминокислот не уступает белку мяса и молока.
По содержанию магния, фосфора, кальция и калия брюссельская намного полезней цветной, да и любой капусты. Рекордсмен среди капуст по содержанию витамина С и стремится по показателям к черной смородине и шиповнику. Витамины группы В (В1, В2, В6) все в сборе, считая и фолиевую кислоту (В9), без которой совсем никуда.
Так что брюссельская капуста оказывается крайне полезна для иммунитета, при повышенной утомляемости, для питания растущего маленького организма. )))

+ про шпинат

Завтрак

Гречневая каша на брусничном напитке. Хорошо с этими детскими кашами, которые только размешивать надо. Чайник закипел, я кипяточка налила: в кружку себе для чая, а Кате в тарелку для каши, брусники из морозилки штук по 10 туда и туда кинула, куда сахар, куда кашу, помешала, помешала — ням. Вкууусно, аромааатно, полееезно.
Собирательство по осени так вкусно отзывается зимой )))

• Брусника
• Гречневая каша. Безмолочная, без добавок.

Обед

Суп-пюре. Отварила кусочек тыквы, картофелину, часть лука-порея, чутка морковки и жменьку свежего шпината. Затем перемешала блендером. Для меня-лентяйки так важно, что все делается прямо в кастрюле ))) Часть супчика отлила в контейнер для Кати, остальное посолила, поперчила, добавила щипотку сухого молотого имбиря и скормила мужу.

• Тыква
• Картофель
• Лук-порей
• Морковь
• Шпинат

На полдник положила в сумку печеньку и грушу, и сдала Катю вместе с супом родителям. Так и не поняла понравился ей суп или нет, грамм 60 съела. Полдник понравился однозначно )))

По ходу дела выяснилось, что чем старше становится ребенок, и чем больше его переводят на совместное с взрослыми меню, тем реже задумываются о разнообразии и полезности пищи, ведь зачастую у взрослых устоявшиеся пристрастия и вкусы, что может мешать детям что-то пробовать и получать витамины и удовольствие. Я тыкву первый раз пробовала этой осенью, а всё потому, что мою маму в детстве закормили, она терпеть не может этот овощ. Мама 3-летней девчонки, допустим, не использует шпинат, а мамочка 10-летней не знает что делать с тыквой )))

Шпинат, например, полезен не только деткам, хотя это и профилактика рахита, и витамин С, которого здесь, говорят, больше, чем в салате, щавеле, лимонах, апельсинах и зеленом луке; а по химическому составу хлорофилл этого овоща очень близок к гемоглобину крови, потому его особенно рекомендуют при анемии, но и взрослым. Чашка сырого шпината ежедневно снижает вероятность развития рака легких в два раза, и это притом, что ранее человек много курил. А один из самых удивительных антиоксидантов в составе овоща — лютеин. Его считают не менее мощным средством для борьбы со старением, чем бета-каротин. Впрочем, в шпинате нет недостатка в обоих.

Давайте думать и о детках и о себе чуть больше!