Вкусная пятница: кеджери

Прекрасное блюдо, отличный "пинок" сделать новое и моря позитива — как всегда спасибо Свете за её "Вкусные пятницы"! Год 1876 выдался очень интересным, Света каждый раз делает насыщенную  фактами подборку. рекомендую!

Кеджери – блюдо из рыбы, риса и яиц. 

Рыбное филе порезать мелкими кусочками и приправить по вкусу. Добавить 2-3 сваренных вкрутую и мелко порезанных яиц, а также отварной рис в таком количестве, чтобы весь объём массы мог поместиться в том блюде, в котором вы будете кеджери подавать. Всё перемешать, добавить сливочного масла или сливок для мягкости и приправить небольшим количеством кайенского перца, соли и горчицы. Положить в сковородку и готовить на малом огне, помешивая вилкой (не ложкой) до тех пор, пока масса не прогреется. Подавать горячим.

На вид не фотогеничное, по сути же - классный рецепт! Очень просто было накормить детей ужином, никто не выбирал ничего из тарелки. Всё намешано, так всё вместе и съелось. Здорово!

А это то, на что вдохновили меня присылаемые Светой вместе с рецептом материалы, — накидка с капюшоном. Да не простая. Это принцессное полотенце, так его назовём. Принцессы же не могут вытираться после ванны обычным полотенцем, им платья, шлейфы подавай, да голову не вытирай, а тут — ляпота — принцесса помылась и закуталась в розовое длинное.

Сшила я это из розового махрового полотенца 70 х 140.

Вкусная пятница октября: рыбка

Свете с её замечательным проектом "Вкусные пятницы" огромное спасибо!
Ради октябрьского рецепта я сегодня бросила всё и вся и поехала в магазин в поисках рыбы. Как вкусно получилось!

Исходные данные:
Рыба с яблоками и тыквенными семечками - рецепт авторский

800 г филе рыбы с белым мясом (лучше попроще - треска, хек, окунь, судак, сомики)

1 горсть очищенных тыквенных семечек

1 кисло-сладкое яблоко

100 мл кокосового молока (либо 2 столовые ложки кокосовой крошки настаивать в 100 мл сливок в течение 2 часов)

1 столовая ложка лимонного сока

белый перец, корица, шафран (по желанию и возможности)

3-4 колечка имбиря (для любителей пряности)

рис (рекомендую коричневый рис, но это по желанию)

Время приготовления - примерно 20 минут (при коричневом рисе - 40 минут).

Включить духовку на 200 градусов, чтобы она разогрелась. Рыбу посолить, поперчить белым перцем и выложить в форму для духовки, пересыпая тыквенными семечками. Влить 3 столовые ложки воды, закрыть крышкой и в духовку на 15 минут. Поставить готовиться рис. Для любителей пряности, добавить туда имбирь кусочками, который нужно будет вытащить из уже готового риса. Яблоко вместе с кожурой порезать на кубики. На маленькой сковородке приспустить яблочные кубики в небольшой количестве масла, затем влить кокосовое молоко и лимонный сок, приправить корицей и шафраном и томить на минимальном огне в течение 5-7 минут. При подаче рыбу покрыть яблочной массой.

Рис на гарнир не объявился, правда, а вот сама рыба (брала треску) подоспела шикарная!)) Света, спасибо!!!

За творческую составляющую сегодня Катя. Рисуем растворимым кофе с помощью одноразовых стаканчиков (ставим кружочки), вернее рисует Катя, а я потом дорисовываю, заканчиваю, так сказать, образ. 

На нижней картине я долго думала что нарисовано, пока мне сама художница не рскрыла глаза, что это лужа с мячиками... Вы просто не умеете их готовить...

Посади свинью за стол...

Форель с фенхелем

И опять фенхель. На этот раз с рыбкой.

1. Делаем фарш из рыбы ( у меня была форель радужная) лука и фенхеля. Как я не люблю резать мелко лук... бррр... Хорошо, что его можно вот так быстро вместе с мясом или рыбой превратить в фарш.
2. Замешиваем яйцо, муку, солим, перчим (говорят, к рыбе белый перец подходит).
3. А дальше делаем котлетки. Только вот стоять жарить на сковородке времени у меня нет, да и жирное получается, для Кати не подойдет. Я поступаю с котлетами так:

• смазываю силиконовые формочки для маффинов растительным маслом,
• раскладываю массу по формочкам,
• поливаю по чуть-чуть сливками или присыпаю сыром и в духовку.

Передержала, конечно, слегка пока Катю спать укладывала, надо было вытащить пока не так сильно "подрумянились"))). Всё, побежала варить картошку, картофельное пюре едят у нас все.
Вот только не знаю как назвать то, что у меня получилось. Не котлетки и не пирожки... мини запеканки? )))