Форель с фенхелем

И опять фенхель. На этот раз с рыбкой.

1. Делаем фарш из рыбы ( у меня была форель радужная) лука и фенхеля. Как я не люблю резать мелко лук... бррр... Хорошо, что его можно вот так быстро вместе с мясом или рыбой превратить в фарш.
2. Замешиваем яйцо, муку, солим, перчим (говорят, к рыбе белый перец подходит).
3. А дальше делаем котлетки. Только вот стоять жарить на сковородке времени у меня нет, да и жирное получается, для Кати не подойдет. Я поступаю с котлетами так:

• смазываю силиконовые формочки для маффинов растительным маслом,
• раскладываю массу по формочкам,
• поливаю по чуть-чуть сливками или присыпаю сыром и в духовку.

Передержала, конечно, слегка пока Катю спать укладывала, надо было вытащить пока не так сильно "подрумянились"))). Всё, побежала варить картошку, картофельное пюре едят у нас все.
Вот только не знаю как назвать то, что у меня получилось. Не котлетки и не пирожки... мини запеканки? )))

А вы едите фенхель?

Мне нравится и запах и привкус фенхеля. И Кате нравится. Вот такой супчик мы сегодня ели вместе. А вы едите фенхель и в каком виде?

Супчик с фенхелем и индейкой.

1. Нарезаем очень маленькими кубиками картошку, кабачок и фенхель.
2. Закидываем в кипящую и воду и варим до мягкости.
3. Забрасываем малюсенькие фрикадельки. Минут 10 еще варим и кушаем.

Для фрикаделек я сделала фарш из индейки с яйцом и рисовой мукой (вон он, фарш, за фенхелем виднеется, а картошка с кабачком уже кипят))).

Часть фенхеля в супчик нарезала, а часть, так же мелко накрошенную завтра выложу на стейк сёмги, чуть соли, перца и в духовку. Рыбу с фенхелем запекать очень чудесно!