Вкусная пятница: Английское печенье

И снова вкуснотища :))) да здравствует печенье домашнее, разное, разнообразное! Свете опять спасибо за очередную Вкусную пятницу!

Английское печенье с фруктами (rockcakes)
200 г муки
2 чайные ложки пекарского порошка
0,5 чайной ложки смеси из корицы, ванили и щепотки мускатного ореха
75 г сахара
150 г мягкого масла
1 яйцо
100 мл молока
100 г сухих ягод или фруктов (в оригинале - смородины, я пекла с изюмом, главное, чтобы не было сока!)
50 г лимонной цедры
Масло смешать с сухими ингредиентами в крошку. Вбить яйцо, влить молоко и замесить тесто. Добавить цедру и ягоды, перемешать. Выкладывать на противень по 1 столовой ложке на расстоянии друг от друга (расползутся). Выпекать примерно 20 минут при 180 градусах.

Естественно я немного забыла про духовку, печенье и всё на свете, пока рассматривали с Катей новые книжки, но печенье очень вкусное, а вот такие слишком коричневую каёмку я обожаю :)  Сухие ягоды: я брала сушеную клюкву.

Лучший повар, конечно, - кондитер!
Тортов, шоколада и кексов любитель.
Своих десертов он главный ценитель -
Приготовит и съест, а другим... "Извините.."

О как вдохновили меня эти печеньки :)))) Последние две строчки про меня лично  :))))