Думаете это картошечка жареная?

А вот и не картошечка вовсе, хоть и корнеплод. Это сельдерей, корень сельдерея. До появления детей я к овощам относилась более чем равнодушно и особым к ним расположением не отличалась, какие бы восторги не возносили каждому из них.

Теперь же у нас дома каждый день в меню суп-пюре, а также овощной гарнир или полноценное блюдо на обед/ужин. Суп-пюре — потому что это самое быстрое первое блюдо: резать можно кое-как, потом никто даже не будет видеть что там есть и спрашивать как это называется. 

Вот из сельдерея (корня) как раз первое, что я  стала готовить — это суп-пюре. Вкус получается ооочень насыщенный, ароматный, наваристый такой. Кладу корень сельдерея, лук, морковь, если есть кабачок или цветную капусту. Когда всё сварится, взбиваю блендером и добавляю сливки. Мням!

А не так давно стала делать из корня сельдерея гарнир. Супер! Особенно хорошо детей кормить. Ещё бывает тёртым сыром посыпаю. 

Готовлю так: 

- нарезаю как картошку для жарки,

- поджариваю сначала на горячей сковородке, потом огонь уменьшаю, чуть соли-перца и накрываю крышкой (всё как и для картошки),

- в конце можно ещё чуть сметаны добавить — потушить, по желанию.

Привкус сельдерея почти не ясен, взрослые едоки понимают что к чему далеко не сразу.

Ещё со свежим корнем сельдерея знаю очень вкусный салат. На широкую плоскую тарелку слоями с майонезом:
- тёртый на крупной тёрке корень сельдерея,
- ветчина (можно курицу, только не сухую грудку),
- нарезанный тониким кольцами лук-порей,
- нарезанные кусочками консервированные ананасы. Или ананасы где-то во внутреннем слое. Уточню, если интересно.

Главное, чтобы корень попался не совсем сухой, иначе весь салат будет суховат, а если корень — сочный, салат — мой любимый на любой праздник!!!

Приятного аппетита и побольше вам зимой разных овощей!