понедельник, 5 мая 2014 г.

Джалеби. Индийские сладости.

Всё началось с очередной книжки с наклейками из серии "Мы - девчонки" издательства Махаон. Замечательная умная серия, прекрасная почва для получения новых знаний, основа для дальнейших разговоров и игр. До этого у нас были "Балерины", а теперь осваиваем "Танцы".

Именно осваиваем, потому что каждая страница — целый мир, в который окунаемся с головой. Прямо с обложки очаровывает своей необычностью прекрасная индийская девушка, танцующая один из классических индийских танцев — бхаратанатьям (как удалось выяснить :))). Катю индианки заинтересовали, да она "и сама превратилась в такую" (со слов), с точкой на лбу, танцующую под музыку из фильмов Болливуда.

Дети есть дети, поэтому дни Индии продолжаются мультикам "Маугли" и "Золотая антилопа", а знакомство с индийской кухней мы начали с джалеби.

Я так поняла, что джалеби — самая не сладкая индийская сладость, т.е. на наш вкус хотя бы можно есть :))) 


Рецепт смотрела здесь. Переписывать не стану, поскольку пошаговых фотографий не делала, соблюдала пункт за пунктом все рекомендации, напишу только свои впечатления и наблюдения. 

1. Для выдавливания теста я использовала плотный пакет из-под молока, у которого снизу чуть отрезала уголочек. 
2. Этот десерт напоминает мне о пышках, которые также жарятся во фритюре и посыпаются сахарной пудрой. Думаю тем, кто против дрожжевого теста этот рецепт придётся по душе.
3. Не каждый кусочек удалось "правильно" вымочить в сиропе (чтобы и пропитался и остался хрустящим), поэтому есть мысль просто посыпать пудрой, не окуная в сироп.
4. Подкупил процесс приготовления: тесто замешал и оставил, а готовишь тогда, когда удобно. 

Если знаете проверенные рецепты индийских сладостей — рассказывайте.

P.S. Корова на фото — не просто корова, а священное животное :))) Поэтому выгнать не посмела :)))     

5 комментариев:

  1. Юлечка, к тебе нельзя заходить в гости - сижу слюнками давлюсь)))

    ОтветитьУдалить
  2. Юля , выглядит так аппетитно несмотря на твои слова "самая не сладкая индийская сладость"

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Эти слова означают, что это можно есть, поскольку все остальные сладости "восточные" ну оооооочень приторные прямо :)))

      Удалить
  3. Спасибо, Юль!!!
    Такое необычное и симпатичное блюдо! У нас сладости все любят, надо будет тоже таких спиралек напечь ;)

    ОтветитьУдалить