Хворост на Масленицу!

Какая вкусная блинная неделя началась! Блины блинами, а на столе в Масленицу должен быть хворост! Говорят, века до 15 века блины с Масленицей не связывали и не ассоциировали, а в некоторых землях вплоть до 19 века подвали хворост, а про блины — ни слова. 

Вот и мы с Катей кроме как блины есть, напекли ещё и горку хвороста. Обычно его посыпают сахарной пудрой, а мне стало лень её молоть, поэтому сидим едим хворост,  просто обмакивая "веточки" в варенье и мёд.

Тесто размешивает хлебопечка, о ней я подробно рассказывала. Как только она появилась, я поняла, что мои мечты о пирожках, хлебе, ромовых бабках и прочем, близки к исполнению. Тесто хлебопечка месит 20 минут, я же и 5 минут руками не выдерживаю, так что она —моё спасение. В книжке есть очень много рецептов, в том числе рецепт хвороста:

450 г муки

0,5 ч.л. соли

3 желтка

1 ст.л. сахара

1 ст.л. сметаны

2 ст.л. рома (коньяка/водки)

130 мл молока

Тесто надо раскатать, нарезать полосками. Внутри полосок сделать надрез и через него я дважды выворачиваю один из углов. Когда все нарезаны и накручены, то обжариваю в большом количестве масла. Затем выкладываю на бумажное полотенце обсохнуть. Дальше надо бы пудрой сахарной посыпать, но... лень матушка :)))

 

 

  Весёлой вам Масленицы!